med brøndkarse og gulerodscreme
Ingredienser – til 4 personer
200 g røget hellefisk med kvan
200 g gulerødder
25 g smør
1 dl hyldeblomstsaft
1 buket brøndkarse
Salt og peber
Tilberedning
Gulerødderne skrælles og koges møre med hyldeblomstsaft og vand.
Blend gulerødderne, tilsæt smør når gulerødderne er fint pureret og blend i ca. 1 min.
Smag til med salt og peber.
Anret hellefisken sammen med gulerodspuréen, pynt med frisk brøndkarse.
Se opskriften på side 96-97
