Kvanmarineret hellefisk

kvanmarineret-hellefisk

med brøndkarse og gulerodscreme

Ingredienser – til 4 personer
200 g røget hellefisk med kvan
200 g gulerødder
25 g smør
1 dl hyldeblomstsaft
1 buket brøndkarse
Salt og peber

Tilberedning
Gulerødderne skrælles og koges møre med hyldeblomstsaft og vand.

Blend gulerødderne, tilsæt smør når gulerødderne er fint pureret og blend i ca. 1 min.

Smag til med salt og peber.

Anret hellefisken sammen med gulerodspuréen, pynt med frisk brøndkarse.

OMSLAG_25   Se opskriften på side 96-97